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참숯으로 완성되는 찐맛 고깃집!

'제비원삼겹'

<제비원삼겹>은 안동에서 숯가마를 운영하던 곳으로 참숯으로 초벌하고, 참숯으로 완벌하는 고기집입니다.

2004년 부터 운영되었으며 좋은 재료와 안전한 레시피로 요리합니다.
 

2004년, 찜질방과 함께 간이식당을 개업할 당시에는 '제비원전통참숯굴식당'이었으나

손님들에 의해 '제비원삼겹'이라는 전문 식당이 되었습니다.

최상급 품질의 백탄숯과 작은 황토가마를 이용해 삼겹살을 초벌하며, 주말이면 어김없이 방문객의 웨이팅이 생깁니다.

천년초 발효액과 숙성 된 천일염으로 고기에 밑간을 하고, 안동쌀로 밥을 짓습니다. 

고기의 두께가 적절해 높은 화력에서도 퍽퍽하지 않으며 고기의 불향과 담백함, 감칠맛이 일품입니다. 

고기와 함께 즐기는 온국수, 된장국수 등의 사이드 메뉴 역시 훌륭합니다. 

안동시민들에게는 '줄서서 먹는 맛집'으로 알려진 인기 있는 삼겹살집!

담백하고 기름기가 쫙 빠진 삼겹살이 생각나는 날이라면, 제비원삼겹으로 향해보는 게 어떨까요?

운영시간 : 평일 17:00 - 21:00 / 주말 12:00 - 21:00 (화요일 정기휴무, 주말 15:00 - 16:00 브레이크타임) 

대표메뉴 : 제비원삼겹살, 제비원목살, 된장국수 

출처 : 제비원삼겹