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전통 떡 카페

연화떡카페

충절의 도시 순흥에 위치한 전통 떡 카페 연화입니다.

연화떡카페는 선비세상, 선비촌, 소수서원에서 멀지 않은 복숭아 밭 사이에 있는 아늑하고 세련된 떡 카페입니다.

문화,선비의 고장 순흥면 소수서원과 선비촌 근방에 위치해있는 40년 경력 떡 전문가가 운영하는 전통 떡 기반의 트랜디한 카페입니다.

40여년 전 춘양면에서 시작된 방앗간은 8년 전 영주시 택지에서 시대의 흐름에 맞춰 떡 카페로의 전환을 성공적으로 마치고 지속적으로 사업이 성장하며

현재의 위치에 독립적인 카페 공간을 확장 구축하여 지역에 꼭 필요한 소비자들의 니즈를 만족시키며 순흥면의 새로운 매장에서 성황리에 영업중에 있습니다.

연화 떡 카페는 친환경 / 비건 / 로컬 식자재를 기반으로 하여 우리 전통 식문화를 지키고 보존하여 많은 사람들이 한국의 전통 디저트 떡을 지속해서 사랑할 수 있도록 노력하고 있습니다.

시그니처 메뉴인 곶감 찹쌀떡 / 영주 딸기 찹쌀떡 / 풍기 인삼 식혜 / 호박 식혜  등 지역의 식자재를 활용해서 지속적인 메뉴개발을 하고 있습니다. 

지나치게 현대적 해석이 가미되지 않은 전통적인 떡 형태를 유지하고 그에 맞는 음료와의 조화를 지속해서 고민하고 있으며 모든 음료들은 대부분 수제로 직접 만들고 있으며, 

건강을 생각해 지나치게 달게하거나 유행을하더라도 지나치게 몸에 좋지 않은 전통 간식은 판매하지 않고있습니다.

40년 경력의 떡 전문가 / 20년 경력의 로스터 / 전문 바리스타가 운영하며 매일 새벽 새로한 떡과 전통 간식들 그리고 커피와 음료들을 맛볼수있습니다. 

카페의 내부와 외부의 고즈넉한 풍경들을 바라보며 차분하게 떡을 즐길 수 있습니다.

부석사, 선비세상, 선비촌, 소수서원과 가까운 거리에 위치하여 저희 카페를 시작과 끝으로

한국의 역사와 전통을 느끼고 돌아갈 수 있어 여행자들이 사랑하는 카페입니다.

운영시간 : 매주 화요일 휴무 

사진제공 : 연화떡카페